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- Courgettes rondes farcies au riz et au veau minceur
Viande
pour 2 personnes
pour 2 personnesCourgettes rondes farcies au riz et au veau minceur
Préparation 20 min
Cuisson 1h30
Repos 0 min
Infos nutrition : 280 kcal pour 2 courgettes farcies
2 courgettes rondes équivalent à 1 portion de protéines, 1 portion de légumes, 1 portion de féculents
Chez le primeur
- 4 courgettes rondes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
Chez le boucher
- 250 g de viande de veau maigre hachée
Chez l'épicier
- 60 g de riz cru
- Sel, poivre
Préparer
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Faire bouillir de l’eau salée dans deux casseroles. Pendant ce temps, couper le haut des courgettes et réserver les chapeaux ainsi formés.
- A l’aide d’une petite cuillère, vider les courgettes et réserver la chair prélevée dans un bol.
- Cuire les courgettes vidées 10 minutes dans l’eau bouillante puis laisser refroidir.
- Cuire le riz.
- Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir sans matière grasse dans une poêle bien chaude à revêtement anti adhésif.
- Ajouter la viande hachée et la chair de courgettes, saler et poivrer.
- Saisir le tout pendant 5 minutes environ, mélanger avec le riz puis remplir les courgettes rondes, recouvrir avec les chapeaux.
- Enfourner pendant 20 à 30 minutes.
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