Plat végétarien pour 1 personne
Crumble végétarien aux légumes du soleil
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 100 kcal par portion
1 part de ce crumble équivaut à 1 portion de légume + 5 g de MG + 25 g de pain
Chez le primeur
- 20 tomates cerises
- 3 courgettes
- Basilic frais
Au rayon crèmerie
- 40 g de beurre allégé à 41% de MG
Chez l'épicier
- Pulpe de tomates
- 65 g de farine
- Sel poivre
Préparer
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le beurre en petits dés et le laisser ramollir.
- Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante.
- Équeuter, laver et couper en deux les tomates cerises.
- Dans des mini plats allant au four, répartir les courgettes, les tomates cerises et le basilic ciselé en alternant les couches. Saler et poivrer.
- Verser de la pulpe de tomate dans chaque mini plat.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec les dés de beurre et travailler le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un "sable".
- Répartir la pâte à crumble sur le dessus de chaque mini plat individuel.
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
- Surveiller la cuisson et déposer une feuille de papier aluminium si le crumble venait à trop brunir.
- Décorer avec des feuilles de basilic frais et déguster à la sortie du four.