Dessert pour 4 personnes
Entremets allégés mangue - noix de coco
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 2h
Infos nutrition : 235 kcal par part
1 entremet équivaut à 2 fruits + 10 g de MG
Chez le primeur
- 3 mangues bien mûres
- 8 CàS de noix de coco râpée
Chez l'épicier
- 200 ml de lait de coco
- 4 CàS d’édulcorant spécial cuisson
- 4 g d’agar-agar
Préparer
- Eplucher les mangues puis mixer la chair de 2 mangues jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger la purée de mangue, le lait de coco et l’édulcorant puis faire chauffer le tout à feu doux jusqu’à frémissement de la préparation.
- Couper la dernière mangue en dés et en répartir une partie dans les verrines.
- Ajouter alors l’agar-agar en pluie et la noix de coco râpée, sans cesser de remuer. Puis retirer du feu et verser le mélange dans les verrines.
- Laisser tiédir les verrines puis les mettre au frais au moins 2 heures, le temps que l’entremet prenne.
- Avant de déguster, recouvrir les entremets avec les dés de mangue restant.