Plat végétarien pour 4 personnes
Epinards sautés aux raisins et aux pignons minceur
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 110 kcal par part
1 part équivaut à 1 portion de légumes + 5 g de MG + 1/2 fruit
Chez l'épicier
- 30 g de pignons
- 60 g de raisins secs
- 2 CàC d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparer
- Bien laver les feuilles d’épinard pour éliminer le sable puis les égoutter.
- Séparer les tiges des feuilles et jeter les tiges.
- Rouler les feuilles d’épinards en paquets et les couper en lanières de 1 à 2 centimètres.
- Hacher finement l’oignon.
- Faire revenir les pignons dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une jolie coloration.
- Réserver les pignons dans un petit bol puis dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent puis qu’il dore légèrement.
- Réserver les oignons également.
- Cuire les épinards à feu doux dans la poêle jusqu’à ce qu’ils aient bien ramollis.
- Saler et poivrer puis ajouter les oignons et les pignons, mélanger.