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Dessert pour 4 personnes
Panna cotta légère à la compote de rhubarbe
panna cotta rhubarbe

Préparation 20 min
Cuisson 0 min
Repos 60 min

Infos nutrition : 240 kcal par part
1 part de panna cotta équivaut à 2 fruits + 5 g de MG + ½ laitage

Chez le primeur
  • 350 g de rhubarbe épluchée
Chez l'épicier
  • 40 cl de crème liquide à 15 % de MG
  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 g d'agar-agar
  • 1 CàS d’extrait de vanille en poudre ou liquide
  • 1 CàS de miel
Préparer
  1. Mélanger la crème, le lait et le sucre en poudre dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter l’agar-agar.
  2. Mélanger pendant 30 secondes environ.
  3. Verser dans 4 verrines ou 4 ramequins, laisser refroidir et réserver au frais pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
  4. Coupez la rhubarbe en morceaux, et la faire cuire avec le miel, la vanille et 1 cuillerée à soupe d’eau dans une casserole.
  5. Lorsque la compote est prête, réserver au frais.
  6. Au moment de servir, répartir la compote de rhubarbe sur les panna cotta.
RECETTE PRÉC. RECETTE SUIV.

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