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Plat végétarien
pour 1 personne
pour 1 personneRisotto végétarien aux coeurs d’artichauts minceur
Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 200 kcal par portion
Ce plat est équivalent à 1 féculent + 1 légume + 5 g de MG.
Au rayon crèmerie
- 4 CàS de crème à 15% de MG
Chez le primeur
- 4 échalotes
Chez l'épicier
- 200 g de riz rond type arborio (spécial risotto)
- 500 ml de bouillon de légumes dégraissé (reconstitué à partir de 2 bouillons cubes)
- 600 g de coeurs d’artichaut en bocal
- Sel, poivre
Préparer
- Emincer les échalotes. Les faire revenir sans MG dans une poêle bien chaude à revêtement anti-adhésif.
- Verser le riz dans la poêle, le faire revenir environ 2 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’il blanchisse légèrement.
- A feu doux, mouiller le riz avec ⅓ de bouillon et laisser cuire jusqu’à totale absorption du bouillon, sans cesser de remuer.
- Répéter l’opération louche par louche jusqu’à ne plus avoir de bouillon.
- Couper les coeurs d’artichauts en dés et les ajouter au mélange avec la crème, le sel et le poivre.
- Servir immédiatement.
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