Entrée pour 2 personnes
Rouleaux de printemps légers thon et surimi
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 265 kcal par portion
4 petits rouleaux de printemps sont équivalents à 1 portion de protéines + 1 portion de crudités + 1 portion de féculents
Chez le primeur
- 2 carottes½ concombre
- Quelques feuilles de salade verte
- Pousses de haricots mungo
Chez l'épicier
- 8 galettes de riz
- 8 bâtonnets de surimi
- 125 g de thon en boîte
Préparer
- Tremper les feuilles de riz dans de l’eau vinaigrée puis les essorer à plat sur un torchon bien propre.
- Laver et éplucher les carottes puis les couper en petits bâtonnets.Laver, éplucher et épépiner le demi concombre puis le couper en petits bâtonnets.
- Rincer les pousses de haricots mungo puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et égoutter les miettes de thon.
- Disposer au centre de chaque galette de riz une feuille de salade verte, 2 bâtonnets de surimi coupés en 2 dans le sens de la longueur ou un peu de miettes de thon, quelques bâtonnets de carottes et de concombre et/ou quelques pousses d’haricots mungo.
- Replier les galettes de riz pour les refermer et humidifier à la fermeture pour une bonne adhésion de la feuille.
- Réserver au frais avant de déguster.