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Plat végétarien
pour 4 personnes
pour 4 personnesTerrine de courgettes, brousse et tomates minceur
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Repos 4 h
Infos nutrition : 130 kcal par part
1 part de cette terrine équivaut à 1 portion de légumes + 1 laitage + 5 g de MG
Chez le primeur
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 2 gousses d’ail
Au rayon crèmerie
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 160 g de brousse
Chez l'épicier
- 4 CàC d’huile d’olive
- 2 feuilles de gélatine
- Sel et poivre
Préparer
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau pour les faire ramollir.
- Laver les courgettes puis les passer à la mandoline afin d’obtenir de fines rondelles.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Peler et presser les gousses d’ail.
- Faire dorer les courgettes et les tomates cerises avec l’huile et l’ail dans une sauteuse bien chaude à revêtement anti-adhésif, saler et poivrer.
- Faire frémir le lait à feu vif puis le retirer du feu, ajouter la gélatine et fouetter sans arrêt.
- Ajouter la brousse, l’ail, les courgettes et les tomates cerises.
- Vérifier l’assaisonnement.
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
- Réserver au réfrigérateur au moins 4h.
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